Gewinnung und Produktion von Stutenmilch

Mit etwa 2 Monaten werden die Haflinger Fohlen zunehmend unabhängiger. Ab dieser Zeit benötigen die Fohlen nicht mehr die gesamte Muttermilch und es wird begonnen die Stuten zu abzumelken. Anfangs wird die Stute einmal, im Laufe der Zeit schließlich bis zu drei Mal täglich gemolken. Stets wird dabei nur ein kleiner Teil der Stutenmilch abgenommen, da das Wohlergehen des Fohlens gewahrt bleiben muss.

Die Gewinnung der Stutenmilch erfolgt mittels Melkmaschinen in einem separaten Melkhaus unter ständiger und strenger amtstierärztlicher Kontrolle. Unmittelbar nach der Milchentnahme wird die Milch in speziellen Kühlbehältern auf unter 4 °C abgekühlt. Anschließend erfolgt eine Abfüllung in 250 ml Flaschen und eine Lagerung bei frostigen -18 °C bis zum Verkauf bzw. Verbrauch der Stutenmilch.

Bei der Milchgewinnung ist absolute Sauberkeit der Melkhalle, des Pferdeeuters und der Melkgerätschaften oberstes Gebot. Nur so können die hohen Anforderungen an eine Vorzugsmilch erfüllt werden.

Ausschließlich Stutenmilch von höchster Qualität und Güte wird im Halfinger Gestüt Meura zum Verkauf angeboten und mit dem Markennamen „Sendig’s Stutenmilch“ ausgezeichnet.